Archivi categoria: Articoli

SALE A TAVOLA? GIUSTO UN PIZZICO!

Il sale da cucina, con cui normalmente condiamo  i nostri piatti e conserviamo  diversi cibi, è in parte costituito dal sodio, un minerale essenziale per il nostro organismo, utile nella regolazione dell’impulso nervoso, del bilancio idrico, dell’equilibrio elettrolitico e della … Continua a leggere

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IL NATALE E’ ALLE PORTE, POCHE REGOLE CHIAVE PER NON INGRASSARE

Poche settimane ci separano dal Santo Natale e la probabilità di ingrassare durante le feste è quasi una certezza. Nel mese di dicembre, infatti, si susseguono cene di lavoro in previsione della fine dell’anno, ricorrenze associative e ripetute occasioni di … Continua a leggere

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Prova

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LE FESTIVITA’ NATALIZIE SONO FINITE: RITORNIAMO IN FORMA!

Il “tour de force” alimentare, caratteristico delle festività natalizie, ci ha portato , insieme al piacere della convivialità, purtroppo ed inevitabilmente, ad assumere molte più calorie rispetto al normale fabbisogno e, pertanto, ora ci tocca fare i conti con i … Continua a leggere

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COME NON INGRASSARE DURANTE LE FESTE NATALIZIE: CONSIGLI PER UNA CORRETTA GESTIONE ALIMENTARE

Le feste natalizie sono, senza dubbio, il periodo a maggior rischio per quel che riguarda la nostra linea: stime rivelano che, almeno fino allo scorso anno, gli italiani hanno messo su  almeno dai 2 ai 3 Kg, ciascuno, di peso … Continua a leggere

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LA ZUCCA:PROPRIETA’ NUTRIZIONALI, USI E RICETTE

La zucca è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, probabilmente originario dell’America Centrale dove i semi più antichi, ritrovati in Messico, risalgono al 7000 – 6000 a.C. Insieme alla patata ed al pomodoro, è stato uno dei primi ortaggi … Continua a leggere

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RISCHIO CARDIOVASCOLARE E DIETA ANTI-COLESTEROLO

Per predire al meglio il rischio cardiovascolare, piuttosto che considerare solo i valori di colesterolo totale, è importante conoscere le sue frazioni, colesterolo LDL e HDL, nonché il valore dell’indice di rischio cardiovascolare ottenuto dal rapporto fra colesterolo totale e … Continua a leggere

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GRASSI ALIMENTARI E MALATTIE CARDIOVASCOLARI

Nell’articolo di questa settimana ho scelto di riportarvi la relazione che sussiste tra i grassi che ingeriamo con la dieta e la salute del nostro cuore, o meglio,  tra i lipidi alimentari e le malattie cardiovascolari correlate all’aterosclerosi, patologie legate … Continua a leggere

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La carruba: tesoro degli antichi, oggi frutto quasi dimenticato

Lungo le zone costiere, calde ed assolate, di molti paesi del bacino del mediterraneo, ovunque sia presente una vegetazione spontanea, è possibile ammirare un albero imponente e sempreverde dalla bellezza singolare, alto sino a 15 metri, con un tronco gigantesco … Continua a leggere

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VUOI DIMAGRIRE? NON SALTARE I PASTI!

“ La sera non mangio…sono a dieta!”è solo una delle tante affermazioni errate che mi capita, troppo spesso, di sentire, e che evidenzia, purtroppo, uno stato di diseducazione alimentare dal quale dovremmo cercare di uscire. Non c’è nulla di più … Continua a leggere

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