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Lo Studio di Nutrizione & Educazione Alimentare è gestito dalla Dr.ssa Stella Di Sessa (biologo Nutrizionista).

Si elaborano:
- Piani alimentari per l’infanzia, senilità, gravidanza, allattamento, per atleti e sportivi.
- Piani alimentari in casi con condizioni fisiopatologiche accertate (ipertensione,diabete,iper-ipotiroidismo, dislipidemie….) e disturbi del
comportamento alimentare.
- Piani alimentari con esclusione degli alimenti non tollerati.
- Corsi di educazione alimentare.
- Stesura di menù per mense, alberghi e attività di ristorazione collettiva.

LA VISITA
La prima visita consiste in un colloquio finalizzato alla valutazione dello stile di vita e del regime alimentare abitualmente adottati dalla persona in esame, nonché la valutazione degli obiettivi da raggiungere e del percorso da intraprendere insieme, e una introduzione all’educazione alimentare.
Misurerò peso, altezza, circonferenze, diametri e pliche corporee (analisi antropoplicometrica) , e farò l’analisi della composizione corporea (analisi impedenziometrica) per valutare lo stato di idratazione, la quantità di massa magra, massa metabolicamente attiva e massa grassa presenti nel corpo,lo stato elettrolitico corporeo in termini di sodio e potassio scambiabili e il metabolismo basale.
Durante la prima visita valuterò inoltre i parametri presenti nelle analisi ematiche e delle urine, discutendo insieme eventuali disordini da migliorare. La durata della prima visita è di circa 1 ora.
Su richiesta, elaborerò, sulla base delle caratteristiche morfologiche,cardiovascolari e osteoarticolari del soggetto in esame, una terapia sportiva personalizzata comprendente sessioni di stretching,aerobica,modellamento e potenziamento.

Dopo 2-3 giorni consegnerò i referti dell’analisi antropolicometrica e impedenziometrica, l’eventuale terapia sportiva e la dieta impostata secondo le necessità e le caratteristiche del soggetto, corredata da indicazioni nutrizionali e comportamentali di aiuto al programma intrapreso. La dieta include un ricettario di supporto per l’elaborazione dei singoli pasti. A seconda dei casi prescriverò integratori alimentari e/o consegnerò anche un diario alimentare da compilare quotidianamente, che verrà discusso insieme per identificare quali siano i punti deboli ed i comportamenti che involontariamente fanno fallire i buoni propositi.
I successivi controlli saranno basati sulla misurazione del peso, sull’analisi antropoplicometrica e della composizione corporea, per valutare le differenze di idratazione, di massa magra e massa grassa rispetto agli incontri precedenti. In base al successo dei cambiamenti proposti e ai risultati ottenuti, di volta in volta la dieta verrà aggiornata, se necessario. La dieta dura il tempo indispensabile per il raggiungimento dei risultati prefissati. Non dovrai “mangiare così per tutta la vita”: durante l’intero trattamento ti insegnerò a mangiare, a combinare gli alimenti nel modo giusto, e ti spiegherò come comportarti dopo un piccolo periodo di “stravizi” alimentari. Ti insegnerò le caratteristiche nutrizionali di ogni alimento e imparerai che ogni alimento ha caratteristiche proprie e particolari funzioni terapeutiche. Quindi alla fine della terapia alimentare avrai imparato a mangiare in modo giusto e sano e sarai indipendente: non necessiterai più dell’aiuto di un nutrizionista. Per il futuro, ti basterà seguire le linee guida che hai assimilato durante il percorso educativo alimentare in modo da non commettere gli errori che in passato sono stati alla base delle problematiche che ti hanno portato all’attenzione del nutrizionista.

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